Aceite de Oliva que se distingue por sus marcadas notas verdes y alta intensidad de amargos y picantes.
Variedad muy apreciada por su perfil herbáceo con notas especiadas y muy rica en polifenoles, lo que le otorga su carácter e intensidad. Destacan sus aromas a tallo, nuez y cáscara de banana.
Pueden aparecer aromas tostados y de café.
En boca posee una marcada intensidad de amargos con persistente y marcado picor.
Aceite muy apreciado por su gran estabilidad en el tiempo.

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