La diversidad del Valle de Uco expresada en tres terroirs prensado con delicadeza extrema para extraer solo el jujo, sin contacto prolongado con hollejos.
Fermentación a baja temperatura (15-17°C) que conserva la frescura aromática. Seis meses sobre lías en tanque de acero inoxidable. Otros 12 meses en botella antes de llegar a vos.

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